Facebook Review

Осенью 2020 года в меню одного из московских ресторанов появился кальмар, напечатанный на 3D-принтере. Сырьем для него стала обычная фасоль. Но, как утверждают рестораторы, на вкус от натурального кальмара его не отличишь, говорится в статье «Российской газеты».

К 2035 году размер мирового рынка «Фуднет» (Foodnet, «умной» еды), по оценкам экспертов, составит 3,5 трлн долларов. Россия может занять 5-15% этого рынка.

Во втором квартале этого года Национальная технологическая инициатива (НТИ) планирует вынести дорожную карту «Фуднет» на межведомственную, а затем на правительственную комиссию, рассказал ответственный секретарь рабочей группы «Фуднет» НТИ Константин Иванов.

В рамках рынка «Фуднет» в России планируется развивать альтернативные источники сырья и пищи, биологизированное и органическое сельское хозяйство, умные цепи поставок, персонализированное и специализированное питание.

Что входит в понятие «Фуднет», над какими продуктами работают стартапы по всему миру и как этот рынок сделает питание персонализированным? — читайте в материале «Российской газеты»: https://rg.ru/2021/02/09/rossiia-vyshla-na-mirovoj-rynok-umnogo-prodovolstviia.html